- 200gr de espargos, cortados com comprimento de 5 centímetros
- 250gr de tomate cherry cortados a meio
- 50gr de rúcula
- 300gr de camarões descascados e cozidos
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de mel
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- 100ml de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cozinhe os espargos em água a ferver com sal, durante quatro a cinco minutos, até que fiquem macios.
- Quando estiverem prontos, escorra a água e passe o espargos por água fria, para evitar que cozam demais.
- Para o molho, coloque a mostarda, o mel, o azeite e os temperos numa tigela e misture tudo muito bem.
- Adicione o sumo de limão e misture até que o preparado engrosse.
- Coloque todos os ingredientes num prato para salada e regue-a com o molho.
