• 400 g de iogurte grego
• 120 ml de leite
• 5 ovos
• 90 g de açúcar
• 2 colheres de sobremesa de essência de baunilha

Para o caramelo:

• 1/4 de chávena de açúcar
• 2 colheres de sopa de água

1. Junte todos os ingredientes numa taça e bata à velocidade máxima cerca de cinco minutos.
2. Seguidamente prepare o caramelo. Coloque o açúcar na forma e junte a água. Leve a lume brando até começar a caramelizar.
3. Rode a forma para distribuir o caramelo mais uniformemente.
4. Deixe arrefecer antes de colocar o preparado anterior.
5. Coza em banho-maria durante quarenta a cinquenta minutos.
6. Acompanhe com xarope de framboesas ou outra fruta da sua preferência.

• Nota: Pode aumentar ligeiramente a quantidade de açúcar se pretender que o flan fique mais doce. Dependendo da preferência pode também aumentar um pouco o aroma de baunilha ou tentar com outros diferentes.