- 4 peitos de frango
- 1/4 chávena de azeite
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- raspa de limão
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco raspado
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- 1 colher de chá de coentros em pó
- 1 colher de chá de paprika em pó
- meia colher de chá de canela em pó
- meia colher de chá de açafrão em pó
- sal e mistura de 5 pimentas q.b.
- um raminho de coentros frescos picados;
- De véspera, começa-se por arranjar os peitos de frango removendo os ossos.
- Numa taça misture bem os restantes ingredientes.
- Coloque o frango num saco e regue com o molho.
- Retire o aro ao saco, feche, e agite bem para envolver o tempero nos bifes (reserve no frigorífico até ao dia que usar).
- Na hora de cozinhar, aquece-se bem a grelha (usei uma frigideira para grelhados) e grelha-se os bifes dum lado e doutro até estarem no ponto.
- Retira-se, polvilha-se com coentros picados e serve-se.
