- +/- 3 kg de entrecosto
- 2 cabeças de alhos
- 3 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta em grão
- 200 gr banha
- Coloque numa picadora, os dentes de alhos descascados, o sal, a pimenta e a banha. Faça uma pasta.
- Dê cortes para formar losangos na pele do entrecosto.
- Barre com a pasta e deixe repousar durante 2 horas.
- Coloque num tabuleiro de ir ao forno e tape com papel alumínio.
- Leve ao forno, a 200 º durante 45 minutos ou até estar tenro.
- Tire o papel de alumínio e deixe corar.
- Sirva com batata frita e rodelas de laranja.
