- 2 cebolas novas com rama
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 30 ml de azeite
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 2 l de água
- 2 colheres de chá de vinagre
- 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 4 ovos
- fatias de pão alentejano
- sal a gosto
- Descasque e pique os alhos.
- Retire e lava a rama das cebolas e pique tudo.
- Faça um refogado com o azeite, os alhos, a cebola, a rama e o louro.
- Junte a água, tempere de sal e pimentão doce e deixe ferver.
- À parte misture a farinha com o vinagre e desfaça num pouco de água fria. Adicione à sopa mexendo bem.
- Escalfe os ovos e sirva sobre fatias de pão.
