- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite
- 2 farinheiras
- 4 ovos
- Sal
- Pimenta
- Salsa picada
- 160g de batata palha
- Leve uma frigideira ao lume, junte um fio de azeite, a cebola e os alhos e deixe refogar.
- Entretanto retire a pele às farinheiras e desfaça-as com os dedos. Junte ao refogado e deixe alourar.
- Parta os ovos para uma tigela e bata-os com um garfo, junte a salsa, o sal e a pimenta a gosto, reserve.
- Junte a batata palha à frigideira e envolva com cuidado no refogado.
- Por fim junte os ovos e envolva bem, deixe cozinhar 1 ou 2 minutos.
