• 800g de bacalhau
• 2,5 L de água
• 2 Folhas de louro
• 400g de pão de Mafra sem côdea
• 250 ml de leite
• 150 ml de azeite
• 400g de cebola cortadas em meias luas
• 4 Dentes de alho picado
• 200g de cenoura ralada
• 500 ml de molho bechamel
• 4 Gemas de ovos
• Sal, pimenta e noz moscada
• 200g de camarões médios
• 200g de queijo ralado

1. Coza o bacalhau num tacho com 2,5 litros de água, uma folha de louro, sal e pimenta. Depois de cozido, retire as espinhas e a pele e reserve as lascas de bacalhau.
2. Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
3. Embeba o pão em leite. Deixe que este se desfaça e depois escorra. Reserve o pão.
4. Num tacho com o azeite refogue as cebolas cortadas em meias luas, o alho picado, as cenouras raladas e a outra folha de louro, até a cenoura começar a perder a cor.
5. Adicione as lascas de bacalhau e deixe refogar até o bacalhau ganhar gosto. Retire a folha de louro.
6. Para ligar todos os ingredientes, junte o pão.
7. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
8. Acrescente ao molho bechamel, as gemas e misture bem para ligar, tempere com sal, pimenta e noz moscada.
9. Deitar metade do bechamel no tacho e mexer bem.
10. Na outra metade misture camarões cozidos e cortados aos bocadinhos. 
11. Coloque num tabuleiro untado com manteiga a mistura de bacalhau e por cima o molho com os camarões.
12. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 10 minutos até gratinar, ou até criar uma crosta dourada.
13. Sirva logo que sair do forno e acompanhe com um esparregado ou com uma salada mista ao seu gosto.

Opção nº 2

Ingredientes:

• 400 g de bacalhau desfiado
• 150 g de miolo de camarão
• 1 cenoura grande
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 pães secos
• mistura de 5 pimentas q.b.
• sal q.b.
• azeite q.b.
• salsa fresca picada q.b.
• 300 ml de molho bechamel
• 50 g de queijo mozzarella ralado

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume a cebola em rodelas meia lua, o alho picado e as folhas de louro, com um fio de azeite, e deixe refogar.
2. Adicione a cenoura ralada e deixe cozinhar durante 2 minutos.
3. Junte o bacalhau, misture bem e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos, até a água evaporar.
4. Entretanto numa taça coloque o pão a demolhar com bastante leite.
5. Retire o excesso de leite e desfaça o pão dentro do tacho. Misture bem.
6. Adicione os camarões, metade do molho bechamel, tempere com sal, pimenta e salsa picada a gosto e envolva.
7. Deixe cozinhar 2 a 3 minutos e retire do lume.
8. Coloque o bacalhau num tabuleiro de forno e cubra com o restante molho bechamel.
9. Polvilhe o queijo ralado e leve-o ao forno, pré-aquecido nos 200 ºC, durante cerca de 15 a 20 minutos, até gratinar.