Ingredientes

Para os Sonhos:

• 2,5 dl de água e leite, misturados meio por meio
• 50 gr de margarina
• 1 casquinha de limão
• sal q.b.
• 150 gr de farinha de trigo
• 3 ou 4 ovos (conforme o tamanho)
• óleo para fritar q.b.
• açúcar em pó e canela para polvilhar os sonhos

Para a Calda:

• 350 gr de açúcar
• 300 ml de água
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 1 cálice de Vinho do Porto

Preparação

1. Para os Sonhos: Numa caçarola, deitar os 2,5 dl de água e leite, a margarina, a casquinha de limão e uma pitada de sal.
2. Deixar levantar fervura e juntar a farinha de uma só vez, mexendo logo e batendo bem com uma colher de pau, para não granular.
3. Mexer bem sobre o lume até que a massa, formando uma bola, se descole do fundo.
4. Despejar então numa malga, retirar a casca de limão e deixar arrefecer.
5. Juntar depois os ovos, um a um, amassando sempre e batendo muito bem a massa que deve ficar fofa.
6. Deitar óleo numa frigideira de bordo alto, até cerca de 2 dedos de altura.
7. Levar ao lume e deixar o óleo aquecer mas não demasiado.
8. Com uma colher de sobremesa ou de sopa, deitar porções de massa no óleo, deixando fritar muito lentamente com o lume no mínimo.
9. Fritar poucos de cada vez, pois crescem bastante.
10. Durante a fritura, se os sonhos não se virarem sozinhos, ajudá-los a virar até ficarem grandes, lourinhos e fofos.
11. Retirar e escorrê-los bem, dispondo-os num prato e polvilhando com açúcar e canela.
12. Para a Calda: Levam-se ao lume todos os ingredientes, com excepção do Vinho do Porto, deixando-se ferver por 15 minutos.
13. Fora do lume, adicionar o Vinho do Porto.
14. Servir os Sonhos regados com a calda, a gosto.