Ingredientes:
- 1 frango
- 1 colher (café) de sal
- 300 g de lulas frescas
- 1 pimento verde
- 4 cebolas
- 4 dentes de alho
- 5 tomates maduros
- 500 g de batatas
- 0,5 dl de azeite
- 1 ramo de salsa
- 1 ramo de coentros
- 1 folha de louro
- piripiri q b.
- 2,5 dl de vinho branco
Preparação:
- Retire a pele ao frango, lave-o, corte-o em pedaços e tempere com sal. Arranje as lulas, lave-as e corte-as em rodelas.
- Arranje o pimento e corte-o em tiras não muito grossas. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
- Descasque e pique os dentes de alho. Limpe os tomates de pele e sementes e corte-os em pedaços.
- Depois das batatas descascadas e lavadas, corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
- Num tacho, deite primeiro o azeite, deite primeiro o azeite, por cima disponha 1/3 das cebolas, do tomate, dos alhos e dos pimentos.
- Espalhe depois uma parte das lulas, do frango e das batatas, um pouco de salsa e coentros, a folha de louro e o piripiri.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Regue com o vinho branco e leve a cozer em lume médio, durante cerca de 35 minutos.
- Verifique se está tudo cozido, retifique os temperos e sirva.
