Ingredientes (2 pessoas)

• 2 Bifes da Alcatra (são mais tenrinhos) Pode usar do lombo.
• Azeite q.b.
• 2 Fatias de presunto
• 1 Folha de louro
• 4 dentes de alho
• 1 Copo de vinho branco
• 2 Colheres de sopa de manteiga
• 1 Colher de sopa de mostarda
• Sal e pimenta q.b.
  

Preparação

1. Leve um pouco de azeite a aquecer numa frigideira e frite o presento. Retire e reserve.
2. Nesse azeite frite os bifes dos dois lados e tempere com pimenta moída na hora e umas poucas pedras de sal.
3. Retire-os para um prato e reserve.
4. De volta à frigideira, insira os alhos sem casca e esmagados com a folha de louro e deixe-os fritar um pouco.
5. Acrescente o vinho branco e a mostarda e deixe cozinhar 2 minutos. Adicione a manteiga até que derreta completamente.
6. Junte os bifes aos molho e desligue o lume.
7. Sirva os bifes com as fatias de presunto frito, um ovo estrelado, batata frita e uma salada a gosto.