- 1 perna de perú pequena
- 1 cebola
- 1 cenoura pequena
- 1 folha de louro
- 1 cubo de caldo de galinha
- 50 gr. de massa pevide
- 1 raminho de hortelã
- sal, pimenta e vinagre q.b.
- Coza em 1,5 dl. de água, a perna de peru, a cenoura e a cebola. Junte o louro e o caldo de galinha e deixe cozinhar cerca de 45 minutos.
- Coe o caldo e, nele, coza a massa.
- Tempere com sal e pimenta, adicione o raminho de hortelã e a carne de peru desfiada.
- Sugestão: Para dar mais cor e sabor, acrescente ovos de cordoniz cozidos e ralados.
