3 ovos- 300 g de açucar
- 300 g de farinha
- 3 dl de leite
- 1 c.sopa de canela
- 1 c.sopa de manteiga
- 1 c.sobremesa de bicabornato de sódio
- 1 limão (sumo e raspa)
- açucar e canela q.b. para polvilhar
- Bata as gemas com o açucar e a manteiga até formar um creme, depois junte o leite, a farinha, o bicabornato, a canela, a raspa e o sumo do limão. Misture bem.
- Por fim acrescente as claras batidas em castelo. Envolva a massa e as claras em castelo sem bater.
- Verta a massa para um tabuleiro untado e polvilhado com farinha e leve ao forno a temperatura média, durante 30 minutos.
- Depois de cozido desenforme, corte em triangulos e polvilhe com açucar e canela
