- 1 lt de água
- 250 gr de doce de gila
- 200 gr de aletria
- 300 gr de açúcar
- 6 gemas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 cascas de limão
- 1 pau de canela
- canela em pó para decorar
- Parta a aletria com as mãos, deixando-a em pedaços pequenos.
- Bata as gemas com uma vara de arames.
- Coloque a água, o açúcar, o pau de canela e as cascas de limão num tacho, mexa e leve a lume médio.
- Deixe ferver 3 minutos, retire o pau de canela e as cascas de limão e acrescente a aletria e a manteiga.
- Coza durante 5 minutos, mexendo regularmente.
- Junte o doce de gila, mexa e mantenha ao lume por mais 2 minutos.
- Retire e adicione as gemas em fio e sem parar de mexer.
- Transfira para o prato de servir e decore com canela em pó.
