- 4 cabeças de alho
- 4 colheres de sopa de azeite + 1 colher de chá
- ? colher de chá de sal
- Pre-aquecer o forno a 200ºC.
- Retirar as folhas externas do alho e cortar os topos. Colocar o alho num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Deitar uma colher de sopa de azeite por cima de cada cabeça de alho.
- Tapar com papel vegetal e de seguida com papel de alumínio aconchegando bem o alho.
- Levar o alho ao forno até ficar macio e dourado, cerca de uma hora e um quarto.
- Deixar arrefecer e de seguida espremer o bolbo até sair todo o alho assado.
- Colocar o alho assado numa tigela, juntar 1 colher de chá de azeite, temperar com sal e mexer bem.
- Servir com tostas como entrada ou utilizar em sandes espalhando no pão.
