•  250 g amêndoas
•  250 g açúcar glacé
•  2 claras de ovos
•  1 c. sopa manteiga
•  2 c. sopa farinha
•  q.b. canela em pó

Escalde as amêndoas num tacho com água a ferver, em seguida retire a pele e esmague-as retirando 18 amêndoas inteiras para a decoração. Bata as claras em castelo com o açucar. Adicione a farinha às amêndoas e a canela e junte as claras batidas, misturando cuidadosamente para não baixarem. Unte um tabuleiro de forno e coloque sobre ele colheradas da preparação. Enfeite com uma amêndoa sobre cada almendrado e leve a forno médio durante 20 a 30 minutos. Deixe esfriar e sirva.