- 900 g de carne de porco picada (42 unid.)
- 1 farinheira (150 g)
- 2 dl de polpa de tomate
- 100 g de cebola em cubos congelada
- ½ dl de azeite
- 2,5 dl de vinho branco
- 1 ovo
- alho moído q.b.
- 1 colher de sopa de alho picado congelado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 folha de louro
- 1 medida de Granulado de Carne Knorr
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- manjericão, alecrim, tomilho e orégãos q.b.
- 1 colher de café de açúcar
- pão ralado q.b.
- sal e pimenta de misturas q.b.
- Corte a farinheira em pedaços depois de ter tirado a pele, coloque-a no copo do robot, junte a carne, tempere com sal, pimenta preta, alho moído e o ovo e leve a mistura ao robot para triturar tudo.
- Adicione depois o pão ralado e a farinha e volte a triturar até homogeneizar a mistura.
- Retire a mistura do copo, molde a carne em almôndegas e reserve no frigorífico.
- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o louro, o granulado de carne e o alho e deixe refogar um pouco.
- Adicione a polpa de tomate, o açúcar, as ervas aromáticas, o vinho branco e deixe cozinhar 5 minutos.
- Deite as almôndegas no refogado, adicione a salsa e deixe cozinhar em lume brando, com o tacho tapado, durante 20 minutos, agitando o tacho frequentemente para não queimarem.
- Retire as almôndegas do tacho para uma travessa, regue-as com o molho e sirva de imediato com uma guarnição de Arroz Basmati.
