Para 4 pessoas

• 600 g de carne picada
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de caril em pó
• 1 lata de leite de coco
• 1 colher (café) de gengibre ralado
• azeite q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• alho em pó q.b.

1. Num recipiente, tempere a carne com sal, pimenta e alho em pó. De seguida, molde a carne em forma de bolinhas e reserve.
2. Num tacho, faça um refogado com azeite, cebola e o alho picado, deixe a cebola amolecer.
3. Entretanto, prepare o molho de caril: dissolva o caril com um pouco de leite de coco e adicione ao refogado, deixe levantar fervura e adicione as almôndegas.
4. Envolva-as bem no molho, caso este fique um pouco espesso, acrescente mais um pouco de leite de coco, envolva e adicione o gengibre ralado.
5. Deixe as almôndegas cozinharem em lume brando cerca de 20-25 minutos.
6. Retifique os temperos e sirva as almôndegas acompanhadas de um arroz basmati.