Ingredientes:

• 1 embalagem de almôndegas preparadas (460 g ~ 14 unid.)
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de manjericão
• 1 colher de café de tomilho
• 1 colher de café de alecrim
• 100 g de cebola congelada em cubos
• 1 colher de sopa de alho picado congelado
• 200 ml de nata ligeira
• 1 dl de leite
• 2 dl de vinho branco
• 1 pacote pequeno de Passata de Tomate com manjericão e orégãos
• salsa picada q.b.
• sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho e a cebola e deixe refogar ligeiramente.
2. Adicione todas as ervas aromáticas, misture e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Adicione o pacote da passata de tomate, envolva e deixe refogar durante 5 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
4. Refresque com o vinho branco, mexa e deixe cozinhar durante 3 minutos.
5. Adicione as almôndegas ao tacho, envolva-as no molho e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando, abanando o tacho amiudadas vezes.
6. Adicione as natas e o leite, envolva bem nas almôndegas, tape o tacho e deixe cozinhar mais 3 minutos, abanando o tacho, em movimentos circulares, de vez em quando.
7. Retire as almôndegas para uma travessa, regue com o molho, polvilhe ligeiramente com salsa picada e sirva de imediato com uma guarnição de puré de batata.

Opção nº 2

Ingredientes:

Para as almondegas:

• 500 gr. de carne picada (podem optar pela que preferem – porco ou vaca)
• sal e pimenta q.b.
• oregãos
• 5 cl. de sopa de pão ralado
• alho moído q.b.
• 1 ovo

Para o molho:

• 1 pacote de natas
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 dl. de azeite
• sal e pimenta q.b.
• ervas aromáticas (pessoalmente prefiro oregãos tem um sabor mais forte)
• 1 cl. de sobremesa de pimentão
• 200 gr. de tomate pelado ou uma lata de calda de tomate
• 1 lata de cogumelos lâminados

Preparação:

1. Para preparar as almôndegas coloque a carne picada dentro de uma tigela, junte sal e pimenta moída na altura (de preferência) os oregãos, o pão ralado e o alho moído.
2. Bata o ovo à parte e junte a mistura anterior, mexa tudo bem até ficar com uma mistura homogénia (eu prefiro mexer mesmo com as mãos). Com esta mistura faça várias bolinhas e coloque num prato para apurar.
3. Para o molho comece primeiro por refugar a cebola e os dentes de alho, finamente picados, em azeite, num tacho e coloque as almondegas para fritarem um pouco primeiro.
4. Quando já estiverem coradinhas de todos os lados junte o pimentão, os tomates pelados as ervas aromáticas e tempere com sal e pimenta a gosto. 
5. Tape e deixe apurar durante 25 a 30 minutos. Junte as natas e deixe apurar e por fim os cogumelos.
6. Deixe cozinhar até os cogumelos estarem bem tenrinhos.