Ingredientes:

• 250 g de carne de peru picada
• 250 g de carne de frango picada
• 1 bolinha de mistura demolhada em leite
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 ovo
• sal q.b.
• noz moscada q.b.
• 2 dl de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 dl de vinho branco
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 dl de caldo de aves
• 3 colheres de sopa de coentros picados

Preparação:

1. Numa tigela, misture a carne, a farinha, o ovo, o pão espremido, o sal, a noz moscada e ligue tudo muito bem.
2. Molde as almôndegas, frite-as em óleo quente, escorra-as e reserve.
3. Prepare um refogado com o azeite, a cebola, o alho e os coentros. Logo que comecem a alourar, junte o vinho, a polpa de tomate e o caldo de aves.
4. Quando começar a ferver, junte as almôndegas e deixe apurar durante 15 minutos.
5. Sirva com esparguete cozido.