- 700 g de filetes de pescada congelados
- Tagliatelle fresco
- 1 ovo
- 3 c. sopa de pão ralado
- 1 raminho de salsa picada
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 5 c. sopa de azeite
- 2 latas de tomate pelado
- 1,5 dl de vinho branco
- Sal e pimenta q.b.
- Farinha para polvilhar
- Deixe descongelar os filetes, depois passe-os por água fria, seque e corte-os em pedaços.
- Coloque-os no robô, ligue até ficarem bem desfeitos, retire para uma tigela, tempere de sal, pimenta.
- Junte o ovo, a farinha e a salsa picada, misture muito bem até ficar uma mistura moldável.
- Retire pequenas porções da mistura e molde bolinhas com essa mesma mistura.
- Coloque-as num prato previamente polvilhado com farinha.
- Descasque a cebola e os alhos e pique tudo. Deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume.
- Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate picado, o vinho, e mexa; deixe cozinhar durante cinco minutos.
- Tempere de sal e pimenta e acrescente as almôndegas.
- Tape e deixe cozinhar durante 15 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando.
- Coza o tagliatelle em água a ferver, temperada de sal, durante quatro minutos.
- Escorra, sirva com as almôndegas decoradas a gosto.
- Dica: Pode substituir o pão ralado por farinha sem fermento.