- 500 gr de batata doce cozida e passada
- 200 gr de açúcar
- 100 gr de nozes moídas
- 2 ovos inteiros e 1 gema
- 2 colheres de leite
- 1 colher de farinha maisena
- canela q.b.
- raspa de limão q.b.
- 1 embalagem de massa quebrada
- canela e açúcar em pó q.b. para polvilhar a tarte
- Misturar todos os ingredientes excepto os ovos e levar ao lume até ferver alguns minutos.
- Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
- Misturar os ovos e levar ao lume tempo suficiente para os ovos cozerem.
- Numa tarteira coloque a massa quebrada e dentro o recheio, levar ao forno tempo suficiente para a massa cozinhar.
- Depois de arrefecer polvilhar com canela e açúcar em pó.
