A esta sopa fria de tomate não falta o pão, o alho, o azeite ou os orégãos. Com sabores do Alentejo, esta entrada é ideal para os dias quentes de Verão em que se fazem as refeições ao ar livre.
- 500 g tomate maduro com rama
- 600 g pão alentejano
- 1 c. de sobremesa vinagre de vinho branco
- 50 g cebola
- 2 dentes de alho
- 1 c. de sopa flor de sal
- qb folhas de orégãos
- 4 c. de sopa azeite
- qb água
Corte o tomate em cubos grandes. Lamine a cebola e o alho.
Corte o pão em fatias muito finas, coloque-as no fundo dos pratos, e empilhe o alho laminado, o tomate e a cebola.
Regue com água fria, polvilhe com orégãos e flor de sal e, no final, tempere com o azeite e o vinagre.
