- 400 g de sobras de arroz cozido
- 300 g de macedónia de legumes
- 10 salsichas de lata
- 2 Ovos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Leve a cozer a macedónia de legumes em água temperada com sal, escorra e reserve.
- Escorra as salsichas, passe-as por água e corte-as em rodelas.
- Bata os ovos e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte os ovos, deixe cozinhar de forma a obter uma tortilha, vire, deixe cozinhar do outro lado, retire e pique com a faca.
- Deite o arroz cozido numa tigela, junte a macedónia de legumes, os ovos e as salsichas, rectifique os temperos e misture bem.
- Sirva decorado a gosto.