- 1 pé grande de brócolos
- 1 dente de alho
- 1 cubo de caldo de arroz
- 1 chávena de arroz carolino [eu usei arbório para risotto]
- 2 chávenas de água
- Queijo Parmesão q.b.
- Azeite q.b.
- Comece por lavar os brócolos, corte-os em pequenos pedaços e reserve.
- Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, um dente de alho inteiro e deixe o alho aromatizar o azeite.
- Deite o arroz e mexa.
- Junte o cubo de caldo de arroz, mexa e deixe fritar 1 minuto.
- Junte os brócolos partidos em pedaços pequenos, e deixe fritar mais alguns segundos.
- Acrescente a água ao arroz e deixe cozer.
- Quando o arroz estiver cozido, desligue o lume e polvilhe com queijo Parmesão.
- Sirva de imediato como um acompanhamento.
