Ingredientes:
- 1 chávena de arroz basmati ou thai jasmim
- 2 chávenas de sobras de carne de churrasco sem osso e partida em pedaços
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de colorau
- 1/2 pimento vermelho
- 1 cenoura pequena
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- azeite q.b.
Preparação:
- Pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com a folha de louro e um pouco de azeite.
- Acrescente depois a cenoura descascada e cortada em cubos, assim como o pimento também em cubos, a polpa de tomate e o colorau.
- Deixe cozinhar dois ou três minutos e acrescente o arroz, envolvendo bem no refogado.
- Acrescente depois as carnes cortadas e junte depois duas chávenas de água. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe levantar fervura.
- Assim que levantar fervura, reduza o lume para o mínimo, tape e deixe cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando, até a água ter sido absorvida e o arroz estar soltinho.
- Se necessitar deixe ficar tapado mais uns 2 ou 3 minutos.
- Sirva o arroz com uma salada verde.
