- 500 g de arroz cozido
- 150 g de batata palha de compra
- 3 bananas
- 50 g de queijo ralado (facultativo)
- Pão ralado para passar
- Óleo para fritar
Para o Molho de Carne:
- 400 g de carne picada
- 2 cenouras
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dl de vinho branco
- 1 colher (chá) de orégãos
- Sal e pimenta q.b.
- Prepare o molho: Leve ao lume uma frigideira com 1 colher (sopa) do azeite, deixe aquecer bem, junte a carne e deixe cozinhar mexendo sempre até ficar bem solta e douradinha.
- Retire a carne do lume e coloque-a a escorrer.
- Descasque as cebolas, os alhos e as cenouras, corte tudo em pedaços, deite na picadora ligue até ficar tipo uma pasta, deite para um tacho, junte o resto do azeite, leve ao lume e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione a carne, o tomate picado com o molho, os orégãos e o vinho, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar quase seco.
- Descasque as bananas, corte-as em rodelas grossas, passe-as pelo pão ralado e leve-as a fritar em óleo bem quente até ficarem douradinhas. Retire-as e deixe-as escorrer.
- Ligue o forno a 180 graus.
- Num pirex, coloque camadas alternadas de arroz cozido, molho de carne, banana e batata palha, sendo que a última camada deve ser de molho.
- Polvilhe com o queijo se gostar, leve ao forno durante 20 minutos e sirva com salada.
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