- 350 g de arroz agulha
- 200 g de ervilhas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- -0,5 dl de azeite
- 1 c. chá de açafrão em pó
- sal e pimenta q.b.
- Descasque a cebola e os dentes de alho, lave-os e pique-os finamente. Aqueça o azeite num tacho ao lume, junte a cebola e os alhos e deixe refogar um pouco. Adicione o açafrão e deixe refogar bem a cebola.
- Junte depois 7 dl de água, tempere com sal e pimenta, deixe começar a ferver, adicione as ervilhas e o arroz, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, durante aproximadamente 18 minutos.
- Retifique os temperos, retire do lume e sirva de imediato a acompanhar o prato principal.