- 1 Lata de atum natural
- 100 ml de azeite
- 3 Tomates médios bem maduros
- ½ Cebola
- 2 Dentes de alho
- ¼ de pimento verde
- 1 Folha de louro
- 1 Chávena almoçadeira de arroz agulha
- 3 Chávenas de água quente
- 50 g de miolo de camarão
- Sal q.b.
- Pimenta branca q.b.
- 1 Rainho de salsa picada
- Orégãos a gosto
- Leve ao lume um tacho com o azeite, quando estiver quente junte a cebola e os dentes de alho picados, quando a cebola estiver transparente.
- Junte os tomates ralados sem a pele, o pimento cortado em tiras, o louro, a salsa picada e os orégãos.
- Deixe refogar um pouco, coloque miolo de camarão.
- Adicione a água, tempere com sal e pimenta branca, deixe levantar fervura.
- Junte o arroz previamente lavado, quando ferver deixe cozinhar.
- Antes do arroz estar cozido, junte o atum escorrido, mexa e deixe acabar de cozinhar.
- Acompanhe com carapaus fritos.
- Nota: Se gostar do arroz mais seco, reduza para 2 chávenas de água.
