- 1 medida de arroz carolino
- 1 cabeça pequena de brócolos
- sal q.b.
- 1 dente de alho
- azeite
- água q.b.
- Comece por lavar a cabeça de brócolos. Separe depois os floretes de modo a ficar com raminhos pequenos. Se estes forem muito grossos dê um corte na base para tudo cozer uniformemente.
- Leve depois um tacho ao lume com um fio de azeite e junte o dente de alho picado e o arroz- Deixe fritar até o arroz ficar translucido.
- Adicione depois os raminhos de brócolos e acrescente água a ferver(1 medida e meia em vez de duas, pois os brócolos ao cozinhar libertam água!) Tempere de sal e mexa. Reduza o lume para o mínimo e tape o tacho.
- Deixe cozinhar sem mexer até toda a água ter evaporado e o arroz estar cozido, cerca de 15 minutos.
