• 7,5 dl de água fria
• 2 farinheiras
• 1 molho de grelos pequeno
• 2 dente de Alho
• 1 Cebola
• 1 dl de Azeite
• 300 g de arroz carolino
• 2 c. (de sopa) de polpa de tomate
• 200 g de feijão vermelho cozido
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Leve uma panela ao lume com a água e sal e, assim que ferver, junte as farinheiras; coza-as por quatro minutos. Escorra-as e reserve, assim como a água da cozedura. Arranje os grelos, corte-os ligeiramente e coza-os em água e sal. Pique os alhos e a cebola e refogue-os no azeite. Junte os grelos escorridos e cozinhe-os um pouco.

Adicione depois o arroz, envolva e verta a água da cozedura das farinheiras e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando, durante 12 minutos. Decorrido o tempo, envolva o feijão vermelho e cozinhe mais dois minutos. Corte as farinheiras em rodelas e sirva-as com o arroz.