- 2 peitos de frango
- 3 salsichas frescas de perú
- 150g camarão descascado
- 2 delicias de lagosta
- 400g de arroz agulha
- 1 cenoura em cubinhos
- 150g de ervilhas
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- pimento vermelho e verde em tiras q.b
- 1 malagueta
- sal, azeite q.b.
- vinho branco a gosto
- açafrão das indias a gosto
- Leve ao lume um tacho com a cebola e os alhos picados. Regue com azeite a gosto e deixe refogar.
- Corte os peitos de frango em cubos e as salsichas em pedaços.
- Junte a carne ao refogado e deixe ganhar um pouco de côr.
- Tempere de sal, junte o açafrão, a cenoura, a malagueta e vá mexendo.
- Refresque com o vinho branco e deixe evaporar.
- Junte àgua na quantidade suficiente para cozer o arroz.
- Quando levantar fervura junte o arroz, as tiras de pimento e as ervilhas.
- Rectifique os temperos e a meio da cozedura junte o camarão descascado.
- Para finalizar junte as delicias cortadas em rodelas e os camarões cozidos.
