- 4 c. de sopa de azeite
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 c. de sopa de polpa de tomate
- 300 g de arroz
- 300 g de grelos, lavados e cortados em pedaços
- 500 g de línguas de bacalhau, demolhadas
- sal marinho q.b.
- Coloque o azeite num tacho grande e junte a cebola e os dentes de alho picados.
- Deixe refogar uns minutos até a cebola ficar translúcida.
- Junte a polpa de tomate e a folha de louro. Deixe refogar mais um pouco.
- Adicione 1 litro de água quente e mexa. De seguida, junte os grelos e o arroz. Volte a mexer bem para evitar que o arroz cole ao fundo do tacho.
- Deixe ferver cinco minutos e adicione as línguas de bacalhau. Deixe ferver mais cinco minutos, verifique se precisa de sal e está pronto a servir.
- Dica: As línguas de bacalhau vêm em salmoura, por isso tem de as retirar dessa água e demolhar, mudando a água várias vezes, até estarem bem demolhadas.
