- 1kg de lulas frescas
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 500g de arroz carolino
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 1 malagueta seca
- sal, azeite q.b.
- salsa picada
- Comece por preparar as lulas, ou peça na peixaria que o façam, e leve-as a cozer até ficarem tenras.
- Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos.
- Quando a cebola estiver douradinha, junte um pouquinho de água de cozer as lulas.
- Deixe ferver cinco minutos e junte as lulas, a malagueta e tempere de sal.
- Deixe estufar 10 minutos. Retire a malagueta e junte a água de cozer as lulas.
- Adicione os pimentos em tiras pequenas e o arroz. Deixe cozer cerca de 15 minutos.
- Se necessário, e se gostar do arroz bem soltinho, junte mais água.
- Rectifique os temperos e sirva polvilhado de salsa picada.
