- 500g de Lulas frescas
- 200g de Miolo de Marisco (mexilhão, berbigão e amêijoas)
- 1 Punhado de Camarões frescos
- 1 Copo de Arroz carolino
- 1 Cebola picada
- 4 Dentes de Alho picados
- 1 Pimento vermelho picado
- 400g de Tomate pelado
- 1 Colher (chá) de Cúrcuma
- 1 Colher (chá) de Orégãos
- 1 Copo de Vinho branco
- Azeite, Sal e Pimenta preta
- Coentros
- Amanhe as lulas cortando o corpo em rodelas e as cabeças ao meio. No caso de estarem ovadas, aproveite as ovas e corte-as também em pedaços. Reserve tudo.
- Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola, os alhos e o pimento. Junte os tomates picados, a cúrcuma e os orégãos.
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta e deixe apurar. Adicione as lulas e deixe cozinhar tapado por alguns minutos.
- Deite o arroz, envolva e acrescente o vinho e 2 copos de água. Acerte o sal e cozinhe em lume brando, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar macio.
- Nos últimos minutos, acrescente o miolo de marisco e os camarões. Deixe repousar alguns instantes antes de servir.
- Guarneça com um punhado de folhas de coentros.
