• 1,5 kg de polvo
• 0,5 kg de arroz
• 0,5 kg de tomates
• 1 pimento verde
• 0,5 dl de azeite / um pouco de óleo
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de coentros
• cravinho
• sal e pimenta
• vinho branco q.b.

1. Depois de limpo, corta-se o polvo em pedaços regulares.
2. Entretanto, pica-se a cebola e os alhos bastante finos, deita-se azeite e um pouco de óleo num tacho, deixando aquecer um pouco.
3. Juntam-se os alhos e a cebola, deixando refogar.
4. Junta-se o cravinho, o ramo de coentros e o tomate desfeitos, deixando ferver um pouco.
5. Junta-se o polvo, um pouco de água, tempera-se com sal e pimenta, continuando a cozer.
6. Quando o polvo estiver quase cozido deita-se o arroz, um pouco de vinho branco, água se necessário e mais coentros picados.
7. Depois de cozido deve ser fervido imediatamente.

Opção nº 2

• 1,5 kg de polvo
• 200 g de arroz
• 4 tomates
• 1 pimento verde
• 1 dl de azeite
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de coentros
• cravinhos, sal, pimenta e vinho branco q.b.

1. Lave e limpe o polvo. Depois corte-o em pedaços regulares.
2. Entretanto, pique a cebola e os alhos bastante finos.
3. Num tacho coloque o azeite, o óleo e deixe aquecer um pouco.
4. Acrescente o alho e a cebola, deixe refogar bem e em seguida junte o cravinho, o ramo de coentros, o tomate desfeito e deixe ferver um pouco.
5. Coloque o polvo no tacho com um pouco de água. Tempere com sal e pimenta e continue a cozedura.
6. Quando o polvo estiver quase cozido, coloque o arroz, o vinho branco, água, se necessário, e os coentros picados.
7. Depois de cozido sirva de imediato.