- 1 embalagem de Polvo Limpo (800g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de tomate em pedaços de cebola
- 1 folha de louro
- 1 fio de azeite
- 1 chávena de chá de ervilhas
- 1 chávena e meia de chá de arroz (de preferência agulha)
- 1 fio de azeite
- 2 a 3 cravos da índia
- pimenta moída na altura q.b.
- sal q.b.
- Coza o polvo como é habitual. Depois de cozido, corte-o em bocadinhos , reserve a água da cozedura deste.
- Ligue o forno nos 190ºC.
- À parte e dentro do tacho que vai levar ao forno, faça um ligeiro refogado com um fio de azeite, a cebola , os alhos.
- Junte a folha de louro, os cravos da índia, o tomate, as ervilhas e o polvo, envolva.
- Junte o arroz e o caldo da cozedura do polvo, que deverá ser o dobro da quantidade do arroz, se necessário, acrescentem água até perfazer esta medida. Tempere de sal e pimenta.
- Assim que levantar fervura conte mais 5 a 7 minutos e leve o tacho ao forno para terminar a cozedura.
- Notas: Atenção o tacho deve ser apropriado para ir ao forno. Na dúvida, transfiram o arroz para dentro de uma assadeira para levar ao forno.
Se quiserem enriquecer o arroz e gostarem, podem juntar-lhe miolo de camarão, ou até umas tirinhas de bacon, fica muito bem.
