- 1 Caneca de Arroz
- 2 Canecas de Água
- 1 Litro de leite
- 1 Colher de sopa de manteiga
- 200gr de açúcar + 100gr para a calda
- 2 Laranjas
- 10 Gemas
- Sal
- Coloque um tacho ao lume com a água temperada com um pouco de sal e a casca das 2 laranjas.
- Assim que levante fervura junte o arroz, deixe cozer.
- Quando começar a secar junte o leite e a manteiga, deixe cozinhar mais uns 6 minutos, depois acrescente 200gr de açúcar e deixe ferver mais 2 minutos.
- Retire do lume e por fim junte as gemas previamente batidas.
- Leve de novo ao lume para ferver 1 minuto mexendo sempre para o mesmo lado com uma colher de pau.
- Retire do lume e verta para a taça de servir.
- Prepare a Calda: Esprema o sumo de uma laranja para um tacho.
- Descasque a restante laranja e delicadamente separe os gomos, junte ao sumo e esprema o que sobrou da laranja, pois ainda tem muito sumo.
- Junte 100gr de açúcar e leve ao lume a reduzir, mais ou menos 2 minutos.
- Retire do lume, disponha os gomos da laranja ao cento e regue o arroz doce com a calda.
