- 3 Copos de Arroz já Cozido (Ou 1 Copo ainda por cozinhar)
- 8 Fatias de Chouriço
- 1 Cebola
- 1 Cenoura
- 1/2 Courgette
- 4 Dentes de Alho
- 3 Ovos
- Azeite q.b.
- Molho de Soja q.b.
- Uma Noz de Manteiga
- Pimentão Doce q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
- Comece por cortar a cebola, cenoura, courgette e alho finamente, leve a uma frigideira com uns fios de azeite, tempere com uma pitada de sal, deixe refogar até a cebola ficar bem dourada.
- Depois adicione o chouriço aos pedaços e deixe cozinhar mais um pouco, adicione de seguida o arroz e misture bem, prove tudo junto e retifique com um pouco de molho de soja, manteiga e pimentão doce.
- Empurre agora o arroz para o lado da frigideira, deite um pouco de azeite no lado que não tem o arroz e deite neste os ovos batidos, tempere estes com uma pitada de sal e pimenta, deixe cozinhar até aos ovos mexidos ficarem bem fritos, desfaça estes e misture no ovo para o arroz ficar com pedacinhos de ovo.
- Prove e retifique de sal e pimenta.
