• 2 cenouras
• 100 g de brócolos
• 1 Cebola
• 2 dentes de Alho
• 2 peitos de frango
• 2 c. (de sopa) de Azeite
• 1 chávena (de chá) de arroz integral
• água fria q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.

1. Descasque e corte a cenoura em cubinhos. Corte os brócolos em pedaços. Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente.
2. Coza os peitos de frango em água a ferver. Escorra-os, deixe-os arrefecer e desfie.
3. Aloure o alho e a cebola no azeite. Junte o arroz e deixe fritar, mexendo para que não pegue.
4. Verta o caldo da cozedura do frango. Mexa e tempere com sal e pimenta.
5. Junte as cenouras e os brócolos. Tape e deixe cozer em lume brando, até que os legumes estejam cozidos.
6. Quando o arroz estiver seco, apague o lume e junte o frango desfiado.
7. Misture delicadamente, para não desfazer os ingredientes.

Opção nº 2

Arroz Integral

• um tacho cheio de água
• 2 copos de arroz
• sal q.b.
• 1 knorr de galinha

1. Deita-se o tacho ao lume com o sal e o knorr. Quando a água começar a ferver junta-se o arroz e mexe-se.
2. Deixa-se cozinhar até ficar com a consistência desejada (se necessário a meio da cozedura juntar mais água quente).
3. No final escorre-se e serve-se. 

• Nota: como leva quase 1 hora a cozer faço sempre maior quantidade para compensar. Podemos, ainda, deixá-lo de molho de um dia para o outro, isso facilita o processo de cozedura. Ou então usar a panela de pressão!