- 2 Peitos de frango pré-cozidos e desfiados
- 1 1/2 de arroz carolino
- 2 Talos de aipo
- 1 Cebola média
- 2 Dentes de Alho
- 1 Lata conserva de tomate
- Azeite
- Malagueta fresca
- Sal
- Pimenta preta
- Salsa
- Coza os peitos de frango durante 5 minutos em água fervente temperada com sal, desfie e reserve.
- Prepare o “puxadinho” colocando a cebola picada a estalar no azeite, juntando em seguida os alhos picados e a malagueta também picada.
- Acrescente o aipo cortado aos pedacinhos pequenos, o tomate e um pouco de salsa picada, tempere com sal e um pouco de pimenta preta moída na hora e deixe apurar um pouco, junte o frango seguido pelo arroz.
- Acrescente a água sendo que para 1caneca e 1/2 de arroz deveremos acrescentar 3 canecas e mais 1/2 para este ficar “malandro”.
- Deixe cozinhar até sentir que o arroz está cozido sirva polvilhado com salsa fresca picada.
