- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 0,5dl de azeite
- 1 folha de louro
- 1 estrela de anis
- 250g de arroz
- 600g de bocas de sapateira
- 2c.(de sopa) de concentrado de tomate
- 1 dl de vinho branco
- 300g de ameijoa
- 200g de miolo de camarao
- 1 raminho de salsa
- sal e pimenta q.b.
- Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os, numa cataplana com o azeite, a folha de louro e a estrela de anis.
- De seguida, adicione o arroz e as bocas de sapateira, ao refogado e envolva muito bem.
- Dilua o concentrado de tomate no vinho,junte ao arroz, mexa e deixe cozinhar urante 3 minutos.
- Adicione a ameijoa, o miolo de camarao e a salsa.
- Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.