- 2 chávenas de chá de arroz
- 1 c. de sopa rasa de sal
- 3 c. de sopa de manteiga sem sal
- 1 c. de sobremesa de alho moído
- 4 chávenas de chá de água
- 0,5 chávena de chá de vinho branco
- 1 c. de café de caldo de galinha esfarelado
- 50 g de passas branca
- 50 g de amêndoas torradas sem casca
- 50 g de ameixas pretas miúdas sem caroço
- 50 g de presunto cozido cortado em cubos
- 50 g de cogumelos cortados em lâminas
- 50 g de damascos doces cortados em lâminas
- 50 g de tâmaras secas cortadas em lâminas
- 25 g de pinhões
- Refogue o arroz com o alho e 1 colher de sopa de manteiga. Acrescente a água e o sal. Quando o arroz começar a secar, acrescente o vinho. Deixe cozer e reserve.
- Numa frigideira antiaderente, derreta restante de manteiga e junte, pela seguinte ordem, os cogumelos, as amêndoas, o presunto, os pinhões, as ameixas, as passas, as tâmaras e por último, os damascos.
- Polvilhe com o caldo de galinha, mexendo delicadamente, durante 5 minutos.
- Misture tudo ao arroz já cozido, misture delicadamente e sirva em seguida.
