Moelas e “Miúdos” de Frango
Cebola
Alho
Tomate
Vinho Branco
Louro
Especiarias a gosto
Bacon
Caldo de Frango
Arroz
Feijão Branco
Salsa para polvilhar
Faz-se um refogado com cebola, alho, louro e azeite.
Adiciona-se o tomate partido aos pedaços e o bacon e deixa-se fritar um pouco.
Tempera-se com especiarias a gosto
Junta-se as moelas e os “miúdos” de frango e envolve-se tudo, deixando cozinhar.
Deita-se um pouco de vinho e cozinha-se como se fossem pipis.
Quando se verificar que as moelas estão quase cozinhadas adiciona-se água e o caldo de frango.
Junta-se o arroz e deixa-se cozinhar tapado, mexendo de vez em quando para o arroz não pegar.
A meio da cozedura adiciona-se o feijão branco (cozido).
Retira-se quando o arroz estiver no ponto e serve-se polvilhado com salsa ou coentros.
Quem gostar pode adicionar picante.
- Moelas e “Miúdos” de Frango
- Cebola
- Alho
- Tomate
- Vinho Branco
- Louro
- Especiarias a gosto
- Bacon
- Caldo de Frango
- Arroz
- Feijão Branco
- Salsa para polvilhar
- Faz-se um refogado com cebola, alho, louro e azeite.
- Adiciona-se o tomate partido aos pedaços e o bacon e deixa-se fritar um pouco.
- Tempera-se com especiarias a gosto
- Junta-se as moelas e os “miúdos” de frango e envolve-se tudo, deixando cozinhar.
- Deita-se um pouco de vinho e cozinha-se como se fossem pipis.
- Quando se verificar que as moelas estão quase cozinhadas adiciona-se água e o caldo de frango.
- Junta-se o arroz e deixa-se cozinhar tapado, mexendo de vez em quando para o arroz não pegar.
- A meio da cozedura adiciona-se o feijão branco (cozido).
- Retira-se quando o arroz estiver no ponto e serve-se polvilhado com salsa ou coentros.
- Quem gostar pode adicionar picante.
