- 500 gramas de arroz
- 400 gramas de salpicão
- 1 chouriço de carne
- 1 naco de presunto
- 1 cebola média
- 1 cenoura pequena ripada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 litro de caldo de carne
- sal e pimenta
- Num alguidar de barro com as bordas reviradas, introduza a margarina, o azeite, as cebolas em rodelas, a cenoura, o presunto em pedaços, o salpicão e o chouriço em rodelas, o arroz lavado e o caldo de carne a ferver.
- Tempere com sal e pimenta e leve ao forno quente, destapado, até cozer e secar.
