Ingredientes
- 100g margarina
- 2 c. sopa de rum
- 20g fermento de padeiro
- 125g açúcar
- 350ml de leite morno
- 2 ovos
- 625g farinha
- Raspa de meio limão
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura
- 100g açúcar
- 100g coco ralado
- 3 ovos
- açúcar em pó
- Comece por dissolver o fermento em 50ml do leite morno.
- Num alguidar, coloque 125g de farinha e faça um buraco no meio, onde deve deitar o fermento diluído no leite e os 2 ovos. Misture muito bem e deixe levedar até a massa crescer bastante.
- Noutro alguidar, deite a restante farinha e no centro junte a margarina mole e o açúcar. Acrescente também a pitada de sal, o rum, a raspa de limão e a massa já levedada.
- Amasse tudo muito bem, acrescentando o restante leite em pequenas porções, até ficar uma massa homogénea. Deixe levedar novamente até a massa dobrar de tamanho.
- Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
- Divida a massa em pequenas bolas e disponha-as no tabuleiro. Deixe levedar novamente.
- Para preparar a cobertura, misture o coco com o açúcar e os ovos.
- Pegue em pedaços desta mistura e coloque por cima das bolinhas (depois de levedadas) que já estão no tabuleiro.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de 35 minutos.
- Retire o tabuleiro do forno e polvilhe os pãezinhos com açúcar em pó.
Veja também:
