Recheio :
- carne estufada e desfiada de um coelho inteiro
Massa:
- 1 kg de Farinha (mais um pouco se se precisar)
- 200g de Banha de porco
- 120g de Margarina Vaqueiro
- 2 dl de Água
- 1 cálice de Bagaço
- 100dl de Vinho branco
- 1 ou 2 Ovos (pus 1 para meia receita)
- Sal q.b.
- Juntar todos os ingredientes e amassar bem até a massa se desagarrar da tigela(amassei até deixar de pegar e para tal juntei mais um pouquinho de farinha).
- Deixar repousar (deixei cerca de 20 minutos).
- Untar forminhas de empada, estender a massa e forrar as forminhas, colocar o recheio e tapar com um pouco de massa.
- Dar uns corte na tampa da empada, pincelar com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficarem douradinhas.
