- 1 embalagem de massa filo
- 1 kg de carne picada (vaca e porco)
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 malagueta fresca
- salsa q.b.
- 1 colher de sopa de Garam Masala
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de cravinho em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada raspada
- 1 colher de chá de coentros em pó
- 1 colher de chá de açafrão-da-índia
- pimenta-preta moída na hora q.b.
- sumo de 1/4 de limão
- 2 colheres de sopa de leite
- sal
- azeite
- Coloque um tacho ao lume com um fio generoso de azeite.
- Junte a cebola, os alhos e a malagueta finamente picados.
- Deixe estalar uns segundos e junte a carne picada, envolva delicadamente e acrescente todas as especiarias, o sumo do limão e o leite, tempere com sal e volte a envolver, deixe ferver um pouco.
- Por fim acrescente a salsa finamente picada, retifique os temperos e deixe refogar 2 a 3 minutos, reserve.
- Abra a massa e corte as folhas ao meio no sentido mais comprido, estas devem ser tapadas com um pano húmido durante o processo e elaboração para não secarem.
- Coloque um pouco do recheio numa extremidade da massa e dobre em forma de triângulo, repita o processo, deverá dar para a massa toda.
- Em vez de fritar, eu pincelei cada uma com um pouco de azeite e levei ao forno pré-aquecido a 160º durante uns 7 a 10 minutos.
- Sirva ainda quentes.
