- 250g de requeijão
- 150ml de leite
- 3 ovos
- 75g de farinha sem fermento
- 1 C. cha de fermento
- 1 pitada de sal
- Numa taça misturar o requeijão com o leite e as gemas até obter um preparado homogéneo.
- Adicionar a farinha peneirada, com o fermento e o sal e envolver bem até a massa ficar sem grumos.
- Bater as claras em castelo e adicionar delicadamente à massa.
- Numa frigideira anti-aderente derreter um pouco de manteiga e colocar colheradas da massa para fazer as panquecas.
- Servir de preferência quentes com acompanhamento a gosto.
