- 1 kg asas de frango
- 30 ml vinho branco
- 1 c. de sopa sal
- 4 c. de sopa azeite
- 7 dentes de alho
- 1 malagueta vermelha
- 100 g limão
- 100 g lima
- 2 folhas de louro
- qb coentros
Regue as asas de frango com o vinho, tempere com o sal, 2 colheres de sopa de azeite, metade do alho e a malagueta (limpa de sementes) laminados. Reserve.
Descasque os citrinos e reserve alguns gomos inteiros para a decoração.
Aqueça as restantes 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira, junte as folhas de louro e os restantes dentes de alho esmagados.
Frite as asas de frango em lume moderado, tendo o cuidado de as virar com regularidade.
Quando estiverem fritas e crocantes, regue-as com o líquido da marinada, junte o sumo do limão e da lima restantes e deixe evaporar um pouco. Retire do lume e salpique com os coentros picados.
Sirva as asas de frango com os gomos de citrinos.
