- 1 lata de atum
- 1 lata de grão
- 1 cebola
- 2 alhos
- 1 folha de louro
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 2 ovos
- 1 folha de louro
- azeite q.b.
- pimenta q.b.
- queijo ralado mozzarela
- salsa picada
- Picar a cebola e os alhos e levar a alourar juntamente com o azeite e o louro.
- Adicionar o tomate picado com o molho e deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
- Juntar o atum escorrido e o grão, mexer e deixar ferver (se necessário, juntar um pouco de água).
- Temperar com sal e pimenta e cozinhar em lume brando durante mais 10 minutos.
- Deitar a mistura num tabuleiro, , abrir dois pequenos espaços e deitar os ovos inteiros.
- Polvilhar com o queijo e levar ao forno, pré aquecido a 180º, até os ovos estarem cozinhados a gosto.
- Servir polvilhado com a salsa.